オーさんのタイソース




オーさんのタイソース お取り扱いがスタートしました タイ人のオーさんが日本人の奥さまを喜ばせたくて作ったこのソース タイにはシーフードソースという ライムや青唐辛子で作ったソースがありますが こだわりのある奥さまの好みに合うように 赤ピーマンや赤玉ねぎを入れたり ライムをレモンに変えてオリジナルのソースが出来上がったのだそうです



○少し辛めのオリジナルソース /880円

生の野菜がたっぷり!ナンプラーとレモンの効いたタイのシーフードソース 春雨を入れたサラダにかけるとヤムウンセンに、野菜炒めに一振りでパッタイのような美味しい味になります 魚介類や白身のお魚とも相性が良く タイの屋台を思い出す本場の味です



○ 生姜たっぷりのカオマンガイソース/880円

生の生姜をたっぷり使っているので本格タイのチキンライス「カオマンガイ」が簡単に作れます 茹でた鶏肉をご飯にのせて、きゅうりやパクチーを添えれば本格的に また 揚げた鶏肉に変えるとトートカオマンガイという料理に。 唐揚げの下味としてもお使いいただけます タイの文化が好きです タイの挨拶は 手を合わせて挨拶をしますが タイ語で「ワイ」といい 日本だと合掌のポーズ タイ古式マッサージを行う際も ワイではじまりワイで終わります 国民の9割が仏教徒ということもあって 他に心を運ぶ 利他の心が根付いているような気がします




一年中花が咲いていて 市場には果物が豊富 食文化も素晴らしく 新鮮な野菜やハーブ、香辛料を使った料理は食欲をそそります タイは朝食を屋台で食べたりテイクアウトすることが普通とのことで 学校や仕事に行く前に屋台のお粥を食べたりします 開放的で 軽やかで 明るい感じ、わたしの大好きなタイのイメージなのです