この月／2026年3月の予定

◎3月の営業日 7.8.9 13,14,15,16 20,21,22,23

27,28,29,30 (定休日は火、水、木）

◎営業時間 11:00 〜 19:00

◎ こけすのひ　

※画像は3月のラインナップのものとは異なります。

3月13日（金）〜月の２週目の金曜日に届く焼き菓子の日。 福島のこけすさんのお菓子が届きます。 今月はどんなお菓子が届くのか楽しみですね。

◎ 3月15日（日） 食／「酒粕ヤンニョンづくりWS

◎酒粕ヤンニョン作りワークショップ

日時：3月15日（日）※只今満席となっております。

午前の部10:30～13:00 🈵

午後の部14:00〜16:30 🈵

韓国の合わせ調味料”ヤンニョン（薬念）

ナムルやスープなどの味付けにはもちろん、薬味代わりに豆腐やうどんに乗せるなど、手軽に多岐に使える合わせ調味料です。秋田のマザー食堂さんの酒粕ヤンニョンを召し上がって、ファンになった方も多いと思います。わたしもそのひとり。マザー食堂店主、五十嵐麻美さんをお迎えして、みんなで作る酒粕ヤンニョンづくり。

◎３月20日（祝）ルーツパンの日

胡桃の底力（ハーフ／ホール） 無花果と胡桃の主張（ハーフ／ホール） 食パン（ハーフ） カンパーニュ（ホール） すべて国内産南部小麦を使用。胡桃、無花果もすべてオーガニックのもの。 ※3月16日（月）まで、ご予約承ります。 お名前とお電話番号、個数を、メールまたはDMにてお知らせください。

◎ 食／「春の足音が聴こえる時 糀をたてる」

ソラとテシゴト主宰のまつしまえつこさんをお呼びして、糀と雑穀をつかったスピリットを感じるごはん 「えつこさんの台所～糀をたてる～」をリタで開催します。今回で5度目の開催です。

雨、風、太陽、土、微生物… 自然界の森羅万象、どれが欠けても存在しない一粒のお米 （自然栽培米 亀の尾１号の生産者 田村種農場場 さん の玄米）と、 糀のナビゲーター、ソラトテシゴトのまつしまえつこさん 

そしてワークショップに参加くださる方々の手のひら

お米に花を咲かすことは、いろんな時空が混ざり合ってできる ひとつの奇跡なのかも。

その瞬間に立ち会うご参加のみなさま、どうぞよろしくお願いいたします。

○ 日にち：2026年　3月29（日）30（月）

○ 時間：11時半〜15時

○ 定員 : 両日 各6名さま

○ 参加費　：8,800円(税込）

お昼ご飯込み （糀調味料をつかったお昼ごはんをえつこさんがご用意くださいます。）

○ お申し込み ：3月7日、オンラインをオープンします。

オンライン予約カート（3月7日にオープン）

予約完了メールにてご持参いただくものをご連絡いたします。

なお、お食事の材料の準備のため、キャンセルポリシーを設けます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。